FARINHA 0 NUVOLA 1KG CAPUTO

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A farinha Nuvola del Molino Caputo, é uma nova farinha tipo 0 que permite uma massa de alta hidratação, muito leve e que confere à pizza uma massa ricamente arejada típica da pizza "nuvola" (nuvem), que deve ser aberta sem o auxílio de um rolo, apenas com a mão.

A farinha Nuvola nasce da pesquisa e desenvolvimento do Moinho Caputo para dar origem a massas alveoladas e perfumadas.

Uma seleção criteriosa das matérias-primas garante volume e maciez à massa graças à alta capacidade fermentativa naturalmente presente nos grãos.

Caputo Nuvola é um produto 100% natural sem o uso de aditivos ou conservantes.

 

Proteína: 12,50%

Índice W: W260-280

Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60