Farinha de Trigo Importada 00 "Napoletana" Le 5 Stagioni - 1 kg

Farinha de Trigo Importada 00 "Napoletana" Le 5 Stagioni - 1 kg

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Farinha de trigo tenro tipo “00” com teor de proteína médio-alto, adequada para massas diretas e indiretas. Esta farinha foi especialmente, desenvolvida em colaboração com os Maestros da Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN, atendendo todas características da Pizza Napoletana. Torna a massa especialmente elástica e garante excelente massa para pizza.

Características Físico/Químicas


Umidade: max. 15,5%
Proteínas: min. 11,5%
Teor Cinzas: max. 0,55

Características Biológicas:

Alveografo Chopin: W 300-10/+20 P/L max. 0,60
Farinografo Branbender: Absorção Água min. 55%
Estabilidade min. 10'
Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.
Atenção: A embalagem original é de 25kg, o pacote de 1kg vendido no site é fracionado e embalado em plástico transparente apropriado para alimentos (sacos de polipropileno sem bisfenol A).