Farinha de Trigo Importada Superiore Le 5 Stagioni - 1 kg

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Farinha de trigo tenro tipo “00” com alto teor de proteína, adequada para todas as massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade. É também particularmente adequada para massas com maturação à temperatura controlada (frigorífico).

Características Físico/Químicas:

Umidade: max. 15,5% 
Proteínas: min. 13%
Teor Cinzas: max. 0,55

Características Biológicas:

Alveografo Chopin: W 330 -10/+30 P/L 0,60 +-0,10
Farinografo Branbender: Absorção Água min. 57% Estabilidade min. 13'
Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a
Atenção: A embalagem original é de 25kg, o pacote de 1kg vendido no site é fracionado e embalado em plástico transparente apropriado para alimentos (sacos de polipropileno sem bisfenol A).