Você conhece os adoçantes Eritritol e Xilitol?

O eritritol e o xilitol são dois tipos de edulcorantes naturais que são populares entre aqueles que buscam uma alternativa saudável ao açúcar refinado. Ambos possuem vantagens e curiosidades únicas que os diferenciam um do outro.

O eritritol é um poliol que é encontrado naturalmente em alimentos como frutas, vegetais e cogumelos. Ele possui uma baixa caloria e é facilmente metabolizado pelo corpo. Além disso, ele tem um sabor doce semelhante ao açúcar e não causa picos de glicemia, tornando-o uma opção atraente para pessoas com diabetes. Curiosidade sobre Eritritol é que ele é produzido a partir de fermentação natural.

Por outro lado, o xilitol é um poliol que é feito a partir de xilito, um carboidrato encontrado em vegetais e frutas. Ele tem cerca de 40% menos calorias do que o açúcar refinado e também não causa picos de glicemia. Ele é conhecido por ter um sabor doce natural, semelhante ao açúcar, e também é usado como um conservante natural em alimentos. Curiosidade sobre Xilitol é que ele é muito utilizado como substituto do açúcar para pessoas diabéticas.

Em resumo, ambos os edulcorantes são boas opções para pessoas que buscam uma alternativa saudável ao açúcar refinado, eles possuem baixa caloria e não causam picos de glicemia. Eritritol é produzido a partir de fermentação natural enquanto o Xilitol é derivado de xilito, o que os diferencia. Entretanto, o Eritritol tem uma melhor solubilidade em líquido e o xilitol possui propriedades de conservação natural em alimentos.