Loja Granarium — cacau 100%
Qual a diferença entre o Cacau Alcalino e o Cacau Natural?
Postado por Lara L em
Ambos são 100% cacau, mas um deles passa por processo de desacidificação, através da adição de carbonato de potássio, deixando-o com PH entre 7 e 8 (alcalino), também conhecido como cacau "holandês". Já o cacau natural tem PH de aproximadamente 5, ou seja, é ácido (também conhecido como "cacau americano").